فلافل صغار شهيين من عند الشاف دنيا بوكداش
 |
| فلافل صغار شهيين |
المكونات :
العجين:
نصف كيلو دقيق
نصف كاس زيت بلدية
معلقة صغيرة سنيدة
فاني
خمارة
ملعقة صغيرة خميرة معجونة
ملعقة صغيرة ملح
ماء حسب الخليط
فليلات صغار
نصف كاس زيت بلدية
معلقة صغيرة سنيدة
فاني
خمارة
ملعقة صغيرة خميرة معجونة
ملعقة صغيرة ملح
ماء حسب الخليط
فليلات صغار
الحشوة :
100غ الفيمي مدخن مطحون
250غ لداند مطحون
نصف معلقة صغيرة زعتر
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة كبيرة بصل بودرة
2ملاعق كبار صلصة حارة
ملعقة صغيرة قزبور حبوب
ملعقة كبيرة مطارد
ملح
ابزار
2 ملاعق كبار زنجلان
بيضة
2 ملاعق كبار زيت
100غ خبز مبلل في الماء ومعصر
ونخلط جميع العناصر ونتركها جانبا
طريقة العجين:
نخلط جميع العناصر جيدا، وتترك تخمر ثم نورقه مع استعمال الدقيق ، ويقطع العجين شرائط ويلف على الفلفة نكونو عمرنها من قبل بالحشوة المحضرة .
تدهن بالبيض مخلط مع الملح والصوجا ونزينهم باالبافو او زنجلان كما في الصورة.
و تدخل للفرن تتحمر بالصحة و الراحة.